Comprendre la consommation de votre plaque à induction

Qu’est-ce qu’une plaque à induction ?

Contrairement aux plaques électriques traditionnelles et vitrocéramiques qui chauffent d'abord une surface intermédiaire avant de transférer la chaleur à la casserole, la plaque à induction chauffe directement le fond de l'ustensile. La génération directe de chaleur produite par les plaques à induction permet une montée en température plus rapide ainsi qu’un contrôle plus précis, tout en minimisant les pertes énergétiques. Les plaques à induction sont donc plus économes que des plaques traditionnelles ou vitrocéramiques.

A titre de comparaison, les plaques de cuisson classiques, en fonte, et les plaques vitrocéramiques consomment respectivement 28% et 23% d’énergie supplémentaire par rapport aux plaques à induction.

Quelle est la consommation électrique d’une plaque à induction ?

Les facteurs qui impactent votre consommation d’électricité

Les plaques à induction disposent de différentes puissances par zone de cuisson, généralement entre 1 200 et 3 700 watts. Plus la puissance est élevée, plus la consommation est importante. Il est donc important de choisir une zone de cuisson adaptée au plat que vous cuisinez afin d’éviter une consommation excessive.

Par ailleurs, si la cuisson à feu vif est conseillée pour faire bouillir rapidement de l’eau ou pour frire des aliments, elle consommera plus d’énergie qu’une cuisson à feu doux, recommandée notamment pour mijoter des plats.

Comment calculer la consommation électrique de votre plaque à induction ?

Pour estimer la consommation électrique de votre plaque à induction, vous pouvez vous baser sur le calcul suivant :

• Puissance de la plaque (kW) x Temps d’utilisation (heures) = Consommation totale (kWh)

À titre d’exemple, si vous utilisez votre plaque à induction sur une zone de cuisson de 2 500 W, une heure chaque jour pendant une année entière, soit 365 jours d’affilée, vous obtenez un résultat de 912,5 kWh par an.

Pour aller plus loin, voici un tableau récapitulatif en fonction de la puissance et de la durée d'utilisation :

Les données dans le tableau vous permettent d'évaluer la consommation de vos plaques à induction en kW/h.

La consommation d’une plaque à induction, en quelques exemples

Afin d’y voir plus clair sur la consommation de vos plaques à induction au quotidien, voici quelques exemples concrets qui vous aideront à ajuster leur puissance et leur temps d’utilisation :

Pour faire des pâtes
Pour vos pâtes, si vous faites bouillir 2 litres d’eau sur une plaque d’intensité moyenne (2 000 watts) pendant 10 minutes, la consommation de votre plaque à induction sera la suivante :
- > 2 kW x 0,167 heure = 0,334 kWh

Pour frire des aliments
Si vous souhaitez frire des nuggets de poulet pendant 15 minutes à puissance maximale (3 000 watts) votre plaque à induction consommera :
-> 3 kW x 0,25 heure = 0,75 kWh

Pour un plat mijoté
Enfin, si vous avez envie de préparer un ragoût de pommes de terre avec de la viande, la cuisson longue à feu doux est de mise. Pour faire mijoter votre plat pendant 2 heures à feu doux (1 200 watts), la consommation d’énergie équivaudra à :
-> 1,2 kW x 2 heures = 2,4 kWh

Attention toutefois à prendre ce résultat avec des pincettes : cette méthode de calcul surestime la consommation parce qu'elle ne prend en compte ni l'intermittence des plaques à induction, ni le niveau de la puissance utilisé lors de la cuisson. Le nombre de kWh est donc généralement un peu plus faible.

Est-ce qu’une plaque à induction consomme de l’électricité lorsqu’elle est éteinte ?

Eh non ! Eteinte, votre plaque ne consomme pas d’électricité ! Cependant, certaines plaques équipées de fonctionnalités intelligentes ou disposant de minuteries et d’affichages LED peuvent consommer une petite quantité d'énergie. Bien qu’elle soit généralement très faible (souvent de l'ordre de quelques watts), il est toujours bon de vérifier les spécifications de votre appareil. Pour éliminer cette consommation résiduelle, vous pouvez toujours débrancher votre plaque à induction lorsqu'elle n'est pas utilisée, si la prise est facilement accessible.

Nos conseils pour optimiser la consommation électrique de votre plaque à induction

Des bonnes pratiques à adopter

Vous pouvez optimiser la consommation de votre plaque à induction au quotidien en adoptant quelques bonnes pratiques simples à mettre en place :

• Utiliser des couvercles lors de la cuisson : Ils permettent de conserver la chaleur produite tout en évitant la déperdition d’énergie. Résultat, les aliments sont cuits plus rapidement et la plaque à induction est donc utilisée moins longtemps. Avec cet écogeste, vous pouvez économiser jusqu’à 25 % d’énergie.
• Dégivrer les aliments avant la cuisson : les aliments congelés prennent plus de temps à cuire que des aliments décongelés, et il faut donc consommer plus d’électricité pour atteindre la bonne température de cuisson. Il est donc conseillé de dégivrer les aliments avant de les cuire, par exemple en les laissant quelques heures au réfrigérateur avant de les cuisiner.
• Réduire la préchauffe des plaques : les plaques à induction chauffent très rapidement, il n'est par conséquent pas nécessaire de les préchauffer, à la différence des plaques traditionnelles ou vitrocéramiques.

Bien choisir ses ustensiles pour diminuer votre consommation d’électricité

Pour une utilisation efficace et optimisée de votre plaque à induction, l’utilisation d’ustensiles adaptés à votre équipement est cruciale. Équipez-vous de casseroles et de poêles avec un fond adapté aux plaques à induction, en acier inoxydable ou en fonte. Vous pourrez reconnaître les ustensiles adaptés grâce à des symboles indiquant la compatibilité avec des plaques à induction. Si vous souhaitez utiliser des ustensiles qui ne sont pas initialement adaptés aux plaques à induction, pensez à acheter un adaptateur. Il s’agit d’un disque fin en métal à poser directement sur vos plaques de cuisson.

Privilégiez également les casseroles et les poêles avec un fond plat et évitez les ustensiles avec un fond bombé ou inégal, car ceux-ci peuvent réduire l'efficacité du transfert de chaleur de vos plaques à induction.

Et enfin, privilégiez des ustensiles dont la taille est adaptée à la quantité de nourriture que vous préparez, afin d'éviter de rallonger le temps de cuisson de vos plats.

Conclusion

La plaque à induction est un choix judicieux si vous souhaitez réduire votre consommation électrique et bénéficier d'une cuisson rapide et précise. Même si investir dans une plaque à induction peut représenter un coût initial plus élevé que des plaques traditionnelles ou vitrocéramiques, les économies d'énergie générées compensent cet investissement sur le long terme. En adoptant des bonnes pratiques d’utilisation, vous optimisez durablement la performance de vos plaques à induction et réduisez votre consommation électrique.